- Nuestro grupo ha trabajado sobre el surtido, a continuación le mostramos un video que habla sobre él:
http://www.youtube.com/watch?v=qkrrVB_-8t0
- Se llama surtido al conjunto de artículos que un establecimiento comercial ofrece a la venta. Se refiere a la variedad de artículos presentes en la sala de ventas, no a la cantidad de un producto en concreto.
- Los minoristas y otras empresas de distribución utilizan la palabra «surtido»; mientras que las empresas industriales o fabricantes usan el vocablo «gama» para referirse a la colección de productos presentes en su catálogo comercial.
- La estructura del surtido
- Es la distribución del surtido en una serie de grupos o niveles con el fin de clasificar, identificar y gestionar estratégicamente la oferta comercial:
• Sectores o grupos.
• Secciones.
• Categorías de productos.
• Familias.
• Subfamilias.
• Referencias.
- Las dimensiones del surtido
• Amplitud del surtido.
• Anchura del surtido.
- Características del Surtido:
- Un surtido amplio (o ancho) y profundo: se da en aquellos puntos de venta que quieren satisfacer ampliamente gran variedad de necesidades.
- Un surtido amplio (o ancho) y poco profundo aparece en autoservicios, tiendas de conveniencia, tiendas de todo a 100 y tiendas descuento.
- Un surtido estrecho y profundo es el que ofrece una tienda especializada.
- Por último, un surtido estrecho y poco profundo consta de pocas familias y pocas referencias.
- En la siguiente imagen le mostramos la esquematización precisa de la gestión del surtido.
- Un surtido es un objeto al que se asignan artículos para un período de tiempo en concreto (período de validez). Esta asignación puede llevarse a cabo directamente o mediante la catalogación para surtido. El resultado de esta asignación son condiciones de catalogación que forman la base para una variedad de informes.
- Los tipos de surtido siguientes están disponibles:
- Surtidos aptos para tiendas
- Surtidos aptos para centros de distribución
- Surtidos de artículos generales, particularmente aptos para mayoristas
- Actualmente, sólo pueden llevarse a cabo las asignaciones siguientes:
- Para tiendas, exactamente un surtido apto (esto sucede de forma implícita mediante la actualización del centro comercial)
- Para los centros de distribución es válido lo mismo
- Para surtidos de artículos generales, tantos clientes como se desee con una o varias asignaciones por superficie de ventas
- A un surtido debe asignarse un usuario de surtido antes de que pueda emplear los artículos en ese surtido para sus distintas funciones empresariales. El alcance de las funciones disponibles está determinado por la categoría del usuario del surtido.
- Actualmente, existen las categorías de usuarios de surtido siguientes:
- Centro comerciales
- Tiendas
- Centros de distribución
- Clientes
- En comercio, el usuario de surtido más importante es el centro comercial.
- El surtido de un centro se compone de todos los artículos con los que comercia.
- El gráfico siguiente muestra la relación entre surtidos y usuarios del surtido:
- Determinar los artículos que pueden venderse en una tienda en un TPV
- Añadir estos artículos al surtido de artículos que está asignado a este centro de distribución de la tienda.
- Determinar los centros de distribución mediante los cuales los artículos se distribuyen cuando deben suministrarse las tiendas desde el almacén.
- Determinar las tiendas en las que se venden artículos en el terminal punto de venta.
- Determinar los artículos que deben incluirse en los surtidos del cliente
- El libro que le mostramos a continuación muestra y expecifíca perfectamente la gestión del surtido:
• La adecuada selección del surtido y gestión del surtido en un punto de venta no solamente habrá q tener presentes criterios cuantitativos.
• También habrá que tener en cuenta otra serie de determinantes, como los siguientes:
– La complementariedad de los productos.
– La variedad de la marca y su influencia sobre el consumidor.
– La estructura del mercado al que se dirige la oferta.
– Las cuotas del mercado de las principales marcas.
• LA COMPLEMENTARIEDAD DE LOS PRODUCTOS
• La complementariedad de los productos importantes repercuten entre otros a la colocación de los productos del lineal, a la gestión del surtido, a las promociones de venta, etc.
• En lo que se refiere a la tercera dimensión esta demostrado que colocar los artículos próximo en el lineal incrementa las ventas medias de los mismo especialmente del producto menos vendido.
• Los productos complementarios son aquellos bienes que tienen algún tipo de relación entre si. Pueden ser:
– El consumo de uno implica otro. Ejemplo: Las impresoras necesitan un cartucho de tinta. Suele denominarse Producto Cautivo.
– Sin ser totalmente necesario, el consumo de determinados productos mejora o aporta nuevas prestaciones al producto principal. Es lo que se llama un producto accesorio. Ejemplo: La cámara de vídeo podría se el Flash Trípode.
– Aun cuando se trate de productos que principio puedan ser totalmente independientes, su uso o consumo mejora la satisfacción del consumidor o satisface nuevas necesidades. Es lo que se llama un producto complementario.
–
• LAS MARCAS :
• La ley de Marcas españolas de 1998 la marca como, todo signo o medio que designa o sirva para distinguir en el mercado productos o servicios de una persona.
• La marca esta compuesta por el nombre (Es la parte que se pronuncia) y el logotipo (Es el grafismo utilizado para diferencia una marca).
• El objetivo identificar el producto y diferenciarlo de la competencia.
• SEGÚN SU ESTRUCTURA:
• Marca denominativa. Formada solamente por un nombre o siglas numéricas.
Ejemplo: Neslet, Sony o Fiat. 
• Marca grafica. Va acompañada siempre de un dibujo.
– Ejemplo: Lacoste ž cocodrilo.
• Marca eslogan. Va acompañada de una frase o eslogan publicitario.
– Ejemplo: Coca-Cola ž <<Siempre Coca-Cola>>
• Marca derivada. Se obtiene utilizando el nombre o distintivo de otra , variando alguno de los restantes elementos de la marca inicial.
– Mc Donal`s ž McMenus
– Neslet ž Nescafe, Nescuik.
• SEGÚN EL ALCANCE DE USO:
• Marca Individual. Solamente puede ser utilizada por una determinada empresa o entidad.
– Ejemplo: Levis, Coca-Cola, Ford.
• Marca Colectiva. Son utilizadas por productos homogéneos , pero pertenecientes a distintas empresas.
– Ejemplo: La denominación de origen.
• SEGÚN LA ACTIVIDAD DE SU APLICACIÓN:
• Marca de Fabricante. Se trata de aquella utilizada por el productor del articuló.
– Cruzcampo, Sanyo, Larios, Ford.
• Marca del distribuidor. La marca es propiedad de los intermediarios que recoge artículos elaborados por otra empresa independientes.
– Ejemplo: Hacendado, Consumer.
• Marcas Blanca. Son utilizadas por productos homogéneos , pero ponen no ponen ninguna marca.
– Ejemplo: Leche, Yogur.
• LAS MARCAS PROPIAS :
• Los motivos que pueden llevar a un distribuidor a incluir marcas propias pueden ser:
– Fidelidad al consumidor
– Eliminar el poder y el monopolio de algunos fabricantes.
– Proporcionan precios mas bajos al consumidor.
– Buscar la diferenciación con respecto a la competencia.
– Aumentar y controlar la gama de productos.
• ESTRUCTURA Y SEGMENTACIÓN DE MERCADO:
• Una principales características que definen a cualquier mercado su hetegeneidad << hay gente para todos los gustos>>
• La respuesta del marketing para satisfacer las necesidades de ese mercado tan variado es la segmentación
• CRITERIOS QUE SUELEN UTILIZAR:
• Los criterios generales estudian el comportamientos de los clientes en el momento de la compra. Los mas frecuentes los gráficos, demográficos, socio económicos, psicológicos.
• Criterios específicos son aquellos relacionados directamente con el producto .
• ESTRATEGIAS:
• La amplitud y profundidad del surtido estará condicionada por la estrategia adoptada.
– La estrategia indiferenciada se trata de no segmentar el mercado.
– La estrategia diferenciada dirige a los distintos segmentó de mercado con diferentes estrategias de markleting.
– los productos de empresa a un sector de mercado especifico.
• CUOTAS DE MERCADO:
• Indica la porción de Ventas que tiene un articulo con respecto al total de ventas de la industria.
Identificar cada artículo con unos pocos dígitos y procesar los datos en cualquier ordenador.
La codificación puede ser interna o externa.
- La codificación interna es la que realiza el propio establecimiento para identificar los productos.
- Una codificación externa, realizada por un organismo ajeno al punto de venta, que viene dada por la
Necesidad de que productores y distribuidores usen un mismo lenguaje y puedan identificar las referencias sujetas a transacciones comerciales.
Esta codificación, conocida como código de barras (por las barras paralelas de su símbolo), es impresa por fabricantes o distribuidores.
EL CÓDIGO DE BARRAS: El código de barras permite la identificación de productos a escala internacional.
La parte numérica del código consta de tres partes:
- 1º Indicativo del país.
- 2º Datos identificativos del producto.
- 3º Carácter de control.
Aquí le mostramos un video sobre la codificación y el marcaje laser:
http://www.youtube.com/watch?v=I8H6RP5H86U
